mantar sote nasıl yapılır ne demek?

Mantar Sote Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kültür mantarı (mantar)
• 1 adet soğan (soğan)
• 2 diş sarımsak (sarımsak)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (zeytinyağı) veya sıvı yağ
• Tuz (tuz)
• Karabiber (karabiber)
• İsteğe bağlı: Pul biber, kekik, maydanoz (maydanoz)

Hazırlanışı:

1. Mantar (mantar)ları temizleyin. Nemli bir bez veya fırça ile üzerindeki toprakları nazikçe temizleyin. İsteğe bağlı olarak soyabilirsiniz ancak genellikle soymaya gerek yoktur.
2. Temizlenen mantar (mantar)ları dilimleyin. Çok ince olmamalarına dikkat edin, pişerken küçüleceklerdir.
3. Soğanı (soğan) yemeklik doğrayın. Sarımsağı (sarımsak) ince ince kıyın.
4. Geniş bir tavada zeytinyağını (zeytinyağı) ısıtın.
5. Soğanı (soğan) pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Sarımsağı (sarımsak) ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa bir süre kavurun.
7. Doğranmış mantar (mantar)ları tavaya ekleyin.
8. Mantar (mantar)lar suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Bu aşamada sık sık karıştırın.
9. Tuz (tuz) ve karabiberi (karabiber) ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber ve kekik de ekleyebilirsiniz.
10. Mantar (mantar)lar yumuşayınca ocağın altını kapatın.
11. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz (maydanoz) serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Mantarları yıkamayın. Yıkamak yerine nemli bir bezle silin. Yıkarsanız çok su çekerler ve lezzetleri azalır.
• Yüksek ateşte pişirin. Bu, mantarların suyunu daha hızlı çekmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Mantar soteyi et yemeklerinin yanında garnitür olarak veya ana yemek olarak tüketebilirsiniz.
• Farklı mantar türleri ile de sote yapabilirsiniz.